Vukojević: U premium segmentu gastronomija ima najveći potencijal rasta

Premium segment postao je osovina razvoja hrvatskog turizma – poručeno je na konferenciji Zadarskog lista “Premium turizam kao pokretač razvoja Zadarske županije”, održanoj u hotelu Hyatt Regency Zadar.

Stručnjaci i lideri turističke industrije sudjelovali su na panelu u razgovoru o nizu tema – od financijskog potencijala premium ponude i važnosti standardizacije, do izazova sezonalnosti i potrebe dubljeg povezivanja lokalne zajednice s velikim brendovima.

"Nedavni rezultati istraživanja koje smo proveli povodom godišnjice osnivanja platforme Stories – Experience Premium Croatia, pokazali su da je procijenjeni prihod od premium smještajne ponude u Hrvatskoj, uključujući hotele, kampove, vile i marine, prošle godine dosegnuo 1,4 milijarde eura. To je dobra polazna točka, a imamo veliki potencijal za razvoj, najviše u segmentu premium gastronomije",  pojasnila je Andreja Vukojević, direktorica Sektora za turizam i Službe za komunikacije i marketing HGK.

Andreja Vukojević, direktorica Sektora za turizam i Josipa Jutt Ferlan, glavna direktorica Hiltonovih hotela u Hrvatskoj; Izvor: Novi list 

Istaknula je da premium nije luksuz, da takva ponuda podrazumijeva kulturnu baštinu i prirodne ljepote te da bismo bili konkurentni na međunarodnom tržištu, da treba revidirati kategorizaciju i uskladiti sa standardima ostatka Europe.

"Dobro je da nam dolaze veliki svjetski brendovi, oni su benchmark i oni dižu standard u Hrvatskoj – to je velika vrijednost za hrvatski turizam", istaknula je.

U panelu su sudjelovali Valentin Röttger, generalni direktor hotela Hyatt Regency Zadar, prvog urbanog zadarskog hotela s pet zvjezdica, Josipa Jutt Ferlan, glavna direktorica Hiltonovih hotela u Hrvatskoj, Dino Sokol, direktor hotela Molum Hotel and Residences u Svetom Filipu i Jakovu, prvom resortu takve kategorije u tom dijelu Dalmacije, Josip Stulić, čelni čovjek za poslovanje na području Južne Europe u agenciji Awaze, vodećoj europskoj turističkoj grupaciji za najam privatnog smještaja, te Ivan Čevra, predsjednik uprave Stanić Beverages. Zaključili su da se trendovi mijenjaju, gosti su manje lojalni i potrebno je osluškivati njihove želje i očekivanja.

Izvor: Novi list