U HGK Županijskoj komori Rijeka održan Dan kulena

U organizaciji HGK Županijske komora Rijeke i Županijske komore Osijek, dana 14. svibnja 2026. godine u prostorima ŽK Rijeka održan je Dan kulena. Riječ je o prezentaciji kulena i stručnom predavanju koje je održano s ciljem da se ovu autentičnu delikatesu Slavonije, Baranje i Srijema promovira među ugostiteljima i potrošačima kvarnerskog područja.

Prezentaciju kulena održao je Dragan Kovačević, potpredsjednik HGK koji je nazočnima objasnio tehnološki proces proizvodnje te vrijednosti ovog proizvoda u turističkoj ponudi Jadranske regije.

"Kulen ima i zaštitu geografskog porijekla što ga svrstava u kategoriju zaštićenih hrvatskih proizvoda na razini EU. Jedna je od u svijetu, najkvalitetnijih trajnih fermentiranih kobasica jer sadrži i do 30 posto proteina. Radi se od vrhunskog svinjskog mesa prve i druge kategorije, čemu se dodaje 10%  tvrde leđne slanine, a od začina crvena paprika, slatka i ljuta - do 0,8 posto, potom 0,25 posto češnjaka te kuhinjska sol. Ova tradicionalna namirnica danas je ujedno i nezaobilazan dio hrvatske turističke priče. Konzumacijom tradicionalnih namirnica posjetitelji upoznaju kulturu i tradiciju destinacije koju posjećuju, a gosti danas upravo traže tu autentičnost", istaknuo je potpredsjednik Kovačević.

Sudionici prezentacije su imali priliku kušati dva tipa kulena, baranjski i slavonski te su se svi prisutni složili da se radi o vrhunskom proizvodu koji najbolje predstavlja Slavoniju i Baranju. Uz mesne delicije, od vina su se nudili traminac, graševina i chardonnay.

Izvor: HGK