Studijsko putovanje dubrovačkih ugostitelja u Italiju: Jačanje suradnje i upoznavanje novih tržišnih trendova

Delegacija grupe ugostitelja predvođena Županijskom komorom Dubrovnik sudjelovala je od 5. do 10. ožujka 2026. na studijskom putovanju u Italiji, gdje je u Anconi (regija Marche) održan forum GAIN B2B – Growth Across the Adriatic-Ionian Network 2026, hrvatsko izdanje s fokusom na HoReCa sektor.

Trodnevni program održan je u hotelu SeePort u Anconi, a obuhvatio je poslovne sastanke, posjete proizvodnim tvrtkama te niz aktivnosti umrežavanja između hrvatskih poduzetnika i tvrtki iz regije Marche koje djeluju u području ugostiteljstva, restoraterstva i hotelijerstva.

Inicijativu su pokrenule Gospodarska komora Marche sa svojim posebnim društvom LINFA, Županijska komora Dubrovnik i Županijska komora Split, uz koordinaciju Foruma jadransko-jonskih gospodarskih komora (AIC Forum) i u suradnji s partnerima Enterprise Europe Networka.

Program je započeo 5. ožujka institucionalnim otvorenjem u hotelu SeePort. Sudionicima su se obratili Gino Sabatini, predsjednik Gospodarske komore Marche i potpredsjednik AIC Foruma, Francesco Acquaroli, predsjednik regije Marche, Angelo Eliantonio, vijećnik za gospodarske aktivnosti i tržišta Općine Ancona, te Giacomo Bugaro, vijećnik za gospodarski razvoj regije Marche.

U ime dubrovačke delegacije sudionicima se obratila Laura Vukas, stručna suradnica Županijske komore Dubrovnik, koja je istaknula kako povezanost dviju obala Jadrana ima dugu tradiciju još iz vremena Dubrovačke Republike, kada su trgovačke veze između Dubrovnika i talijanskih regija bile snažno razvijene. Naglasila je kako ta povijesna razmjena simbolizira zajednički rast i međusobnu korist, dodavši da današnje turističko tržište zahtijeva stabilne dobavne lance, pouzdane partnere i vrhunske proizvode te da proizvođači iz regije Marche mogu biti važni partneri hrvatskom HoReCa sektoru.

Glavna tajnica AIC Foruma Eleonora Tramannoni potom je predstavila projekt GAIN – Growth Across the Adriatic-Ionian Network i program B2B sastanaka.

Angelo Eliantonio, Francesco Acquaroli, Laura Vukas, Gino Sabatini, Eleonora Tramannoni; Izvor: HGK

Operativni dio programa započeo je 5. ožujka poslijepodne te se nastavio tijekom sljedećih dana kroz unaprijed organizirane B2B sastanke između hrvatskih predstavnika HoReCa sektora i talijanskih tvrtki iz regije Marche, a s ciljem poticanja konkretnih poslovnih kontakata i buduće suradnje između poduzetnika s obje strane Jadrana.

U sklopu programa organizirani su i studijski posjeti talijanskim proizvodnim pogonima. Delegacija je posjetila povijesnog proizvođača visokokvalitetne zanatske tjestenine s jajima, gdje je uz obilazak proizvodnje organizirana i degustacija proizvoda, kao i jednu od vodećih talijanskih mliječnih tvrtki, gdje su sudionici imali priliku upoznati proces proizvodnje i poslovni model tvrtke.

Ova inicijativa još je jednom potvrdila važnu ulogu AIC Foruma i sustava gospodarskih komora u jačanju gospodarske suradnje na jadransko-jonskom području te u podršci internacionalizaciji poslovanja. Projekt GAIN – Growth Across the Adriatic-Ionian Network usmjeren je upravo na povezivanje komplementarnih gospodarskih sustava i stvaranje konkretnih poslovnih prilika kroz B2B susrete i međukomorsku suradnju.

U sklopu studijskog putovanja delegacija je posjetila i međunarodni HoReCa sajam Levante PROF 2026 u Bariju, jedan od najznačajnijih sajmova u južnoj Italiji posvećenih sektoru ugostiteljstva, pekarstva, slastičarstva, pizzerija i gastronomije. Sudionici su tom prilikom imali priliku upoznati se s novim tržišnim trendovima, inovacijama u opremi i gastronomiji te suvremenim rješenjima za HoReCa sektor.

Sudjelovanje na ovom studijskom putovanju omogućilo je dubrovačkim poslovnim subjektima uspostavljanje novih poslovnih kontakata, razmjenu iskustava s talijanskim partnerima te uvid u aktualne trendove i razvoj HoReCa industrije na međunarodnom tržištu.