Studenti kreirali hranu budućnosti: Tim InoviEativci pobjednici natjecanja Ecotrophelia Hrvatska 2025

Na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu održano je 11. nacionalno studentsko natjecanje Ecotrophelia Hrvatska 2025. Ovo prestižno natjecanje okuplja studente iz cijele Hrvatske koji razvijaju inovativne i održive prehrambene proizvode – od ideje do funkcionalnog prototipa.

Svi proizvodi ocjenjivani su prema strogim kriterijima ekološke prihvatljivosti, inovativnosti, tržišnog potencijala i tehnološke izvedivosti. U Povjerenstvu za ocjenu najboljeg proizvoda sudjelovali su predstavnici Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta, Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo, subjekata u poslovanju s hranom te Hrvatska gospodarska komora, koja je ujedno bila i pokrovitelj natjecanja.

Pobjedu je odnio Tim InoviEativci sa Fakulteta turizma i ruralnog razvoja u Požegi sa proizvodom "Rootooss" – hrskavim povrtnim snackom koji se poslužuje uz umak bogat vlaknima i proteinima. Ovaj proizvod predstavlja održivu i ukusnu alternativu konvencionalnim grickalicama, pri čemu se koristi lokalno povrće niže trgovačke klase koje bi inače završilo kao otpad, čime se aktivno doprinosi smanjenju prehrambenog otpada i promovira kružno gospodarstvo.

 Izvor: HGK

Pobjednički tim predstavljat će Hrvatsku na prestižnom međunarodnom natjecanju Ecotrophelia Europe, koje će se održati 7. i 8. listopada 2025. godine na međunarodnom sajmu Anuga u Kölnu.

Izvor: HGK

Natjecanje Ecotrophelia ima važnu ulogu u povezivanju akademske zajednice i industrije te promicanju održivih rješenja u prehrambenom sektoru. Projekt su podržavali značajni dionici prehrambene industrije, uključujući Franck d.d.,  Hipp Croatia d.o.o., Ledo plus d.o.o., Nestlé Adriatic d.o.o., Zvijezda plus d.o.o. i Boogie Bakery d.o.o., čime se dodatno osnažuje veza između znanosti i gospodarstva.