Spritz – trend ili komocija?

U organizaciji Hrvatske Gospodarske Komore, 11. travnja 2025. godine, održat će se stručno predavanje pod nazivom "Spritz – trend ili komocija?". Predavanje će započeti u 10 sati  u HGK, Rooseveltov trg 2,  a vodit će ga Zoran Lukić, istaknuti predavač s dugogodišnjim iskustvom u ugostiteljskoj i barskoj industriji i predsjednik Udruge konobara i barmena Hrvatske.

Tema predavanja usmjerena je na analizu popularnosti Spritz koktela u hrvatskoj ugostiteljskoj ponudi. Kroz stručno izlaganje, sudionici će imati priliku saznati:

• zbog čega su Spritz kokteli postali nezaobilazan dio barskih i restoranskih ponuda,
• je li njihova popularnost rezultat prolaznog trenda ili stvarne potrebe tržišta,
• kako sezonalnost, lifestyle i navike gostiju utječu na njihovu potrošnju,
• koje su kreativne mogućnosti reinterpretacije Spritz koncepta i kako ih kombinirati s domaćim craft proizvodima.

Predavanje je namijenjeno profesionalcima iz ugostiteljske industrije, vlasnicima barova i restorana, barmenima te svima koji žele bolje razumjeti razvoj i pozicioniranje koktela na tržištu.

Trener: Zoran Lukić

U 20 godina specijalističkog bavljenja ugostiteljstvom razvio je tvrtku Scorpio u kojoj je kao direktor zadužen za odjel consultinga. Svojim znanjem i vještinama pomaže u razvoju koncepta bara, evaluacije istog, analizira poslovanje i njegove razvojne potencijale. Svoje bogato iskustvo stjecao je u savjetovanju malih barova do velikih hotelskih lanaca. Najveći projekt koji traje od 2019. godine vezan je za hotelsku kuću Valamar u kojoj je angažiran kao savjetnik za rad Valamarovih barova. Kroz suradnju određuje brojne treninge osoblja i specijalizacije za zaposlenike Valamarovih barova. Sudjeluje pri izradi koncepta rada i odabiru asortimana koji prati trendove u ugostiteljstvu. Predsjednik je Udruge konobara i barmena Hrvatske, najveće udruge zadužene za edukaciju ugostiteljskog osoblja u kojoj djeluje i kao trener. Svoje iskustvo dijeli i sa studentima na specijalističkom studiju Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu.  

Kotizacija i plaćanje 
Puna cijena radionice iznosi 100 eura + PDV po polazniku

• za poslovne subjekte koji plaćaju članarinu HGK, kotizaciju plaćaju 60 eura + PDV, dok se ostatak do punog iznosa bilježi kao konzumirana usluga iz plaćene članarine u iznosu od 40 EUR.
• za tvrtke koje ne plaćaju članarinu HGK, obrte i druge nečlanice kotizacija iznosi 100 eura + PDV po polazniku.

Svi poslovni subjekti koji do početka radionice pristupe dobrovoljnom članstvu ostvaruju pravo da dio kotizacije konzumiraju iz plaćene članarine.

NAPOMENA: Da biste pristupili linkovima ispod morate biti registrirani na platformu Digitalna komora 

Upute za registraciju na Digitalnu komoru možete pronaći OVDJE ili ih pogledati na YouTubeu u ovom VIDEU.

Na radionicu se možete prijaviti klikom na poveznicu s datumom

ZAGREB, 11.04.

UVJETI OTKAZIVANJA: Polaznicima koji plate kotizaciju, a neće moći sudjelovati, potpuni povrat kotizacije bit će moguć samo ako najave svoje otkazivanje na e-adresu turizam@hgk.hr  najkasnije tri (3) radna dana prije početka svake pojedine edukacije. Nakon tog roka, povrat novca više neće biti moguć. Uplatom iznosa za sudjelovanje polaznici potvrđuju kako prihvaćaju ove uvjete otkazivanja.