Oliver Oljica grli grm s plodovima kave na plantaži u Kostarici; Izvor: Privatni album Olivera Oljice
Edukacija za ugostitelje "Kava je voće"
Objavljeno: 23. 02. 2022.
Oliver Oljica grli grm s plodovima kave na plantaži u Kostarici; Izvor: Privatni album Olivera Oljice
Hrvatska gospodarska komora i Nacionalna udruga ugostitelja pozivaju vas na besplatnu radionicu "Kava je voće", koja će se održati u ponedjeljak, 7. ožujka, u 11 sati. Radionica za ugostitelje održat će se uživo u Zagrebu, na adresi Trg Eugena Kvaternika 3/3 (Urania), a moći će je se pratiti i online.
Na radionici ćete imati priliku čuti o nabavci i proizvodnje vrhunske kave – od samog zrna do šalice u kojoj se poslužuje krajnjim korisnicima i naučiti kako se pravilno spravlja espresso te važnost razumijevanja ekstrakcija i namještanja mlinca na pravilnu granulaciju.
Predavač na radionici će biti Oliver Oljica, kojega je dugogodišnje iskustvo bariste oblikovalo u jednog od poznatijih entuzijasta uživanja kave i profesionalca. Nakon dvaju službena natjecanja barista, počeo se graditi kao edukator osoblja u segmentu specialty coffee. Posjetio je nekoliko plantaža kave na bregovima regije Tarrazzu u Kostarici i koordinirao je prvi uvoz zelenih zrna u Hrvatsku izravno s kostarikanskih plantaža. Prema njegovu mišljenju, najbitnija stvar za baristu je njegovo nepce i sposobnost kušanja okusa kave.
Sudjelovanje uživo
Za sudjelovanje uživo, u Uraniji, na adresi Trg Eugena Kvaternika 3/3 u Zagrebu, prijaviti se možete na POVEZNICI. Broj sudionika je ograničen pa se potrebno čim prije prijaviti, najkasnije do nedjelje, 6. ožujka, u 15 sati.
Praćenje online
Za praćenje online potrebno se prijaviti putem Digitalne komore: Edukacija za ugostitelje "Kava je voće". Napomena: Da biste pristupili linku za prijavu, morate se registrirati (prijaviti) na Digitalnu komoru.
Upute za registraciju na Digitalnu komoru (.PDF, 1,3 MB) možete pronaći u pratećim dokumentima na ovoj stranici ili ih pogledati na YouTubeu u ovom VIDEU.