Funkcionalna hrana sve važnija poveznica znanosti, zdravlja i prehrambene industrije

Na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu je 8. srpnja 2026. godine održan 18. stručni skup Funkcionalna hrana u Hrvatskoj, pod nazivom "Sinergija gospodarstva, znanosti, tehnologije, kontrole i sigurnosti hrane". Skup je okupio predstavnike akademske zajednice, prehrambene industrije, nadležnih tijela te stručnih organizacija.

Hrvatska gospodarska komora je i ove godine podržala održavanje skupa, čiji je suorganizator od samih njegovih početaka, koji se tijekom godina profilirao kao važno mjesto razmjene znanja, iskustava i ideja o razvoju funkcionalne hrane u Hrvatskoj.

Na skupu je posebno naglašena važnost suradnje znanosti i gospodarstva. Hrvatska prehrambena industrija raspolaže kvalitetnim sirovinama, snažnim brendovima, tehnološkim znanjem i sve većim interesom za proizvode veće dodane vrijednosti, dok akademska zajednica donosi istraživačku izvrsnost i znanstvenu vjerodostojnost. Povezivanje tih dviju strana ključno je za razvoj konkurentnijih, zdravijih, održivijih i tržišno prepoznatljivijih proizvoda.

18. stručni skup Funkcionalna hrana u Hrvatskoj; Izvor: Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Ovogodišnji program obuhvatio je niz aktualnih tema, od novih prehrambenih smjernica i uloge vlakana u prehrani, preko kvalitete i funkcionalnih aspekata meda, do prehrambenih i zdravstvenih potreba u razdoblju perimenopauze te nutritivnih strategija u prehrambenoj industriji.