Food festivali i ugostiteljstvo na festivalima

23. ožujka u prostoru Hrvatske gospodarske komore održana je edukacija za ugostitelje pod nazivom Food festivali i ugostiteljstvo na festivalima. Predavanje je održao Boris Kovaček, direktor i suvlasnik agencije Pepermint. Njegov je posao osmišljavanje i provedba posebnih projekata kao i osmišljavanje strategije i promocije na tržištu. Boris Kovaček je jedan od pokretača i suvlasnika Weekend Media Festivala.

Na predavanju je govorio o event i projekt menadžmentu i njegovom značaju u sklopu manifestacija. Kako je na većini sportskih i glazbenih evenata, sajmova i poslovnih konferencija ugostiteljstvo sastavni dio priče, kroz edukaciju je stalno bila naglašena suradnja ugostitelja i organizatora festivala i manifestacija. Kovaček je spomenuo važnost prostora gdje se poslužuju hrana, da je ono uvijek dovoljno blizu posjetiteljima, da se treba isplanirati koliko štandova je potrebno na određenoj lokaciji, broj osoblja i njihova organiziranost u smislu protočnosti gostiju i njihovog što kraćeg zadržavanja na uslužnom prostoru. Na edukaciji je bilo govora i o ostalim aspektima na koje ugostitelji trebaju obratiti pozornost kod prodaje hrane i pića na festivalima i manifestacijama.

Snimku edukacija možete pogledati na našem You tube kanalu na linku ispod

Food festivali i ugostiteljstvo na festivalima