Izvor: Pixabay
Besplatna edukacija za ugostitelje "Budućnost ugostiteljstva"
Objavljeno: 24. 02. 2022.
Izvor: Pixabay
Hrvatska gospodarska komora i Nacionalna udruga ugostitelja organiziraju besplatno predavanje Budućnost ugostiteljstva, koje će se održati u utorak, 1. ožujka, u 12 sati, uživo, u Županijskoj komori Zadar, na adresi Špire Brusine 16, a moći će ga se pratiti i online.
Opis predavanja:
Trendovi u ugostiteljstvu – od visoke kuhinje do bistroa, konoba i street fooda, trendovi se mijenjaju relativno brzo. Koliko kasnimo i gdje su glavne kočnice napretka hrvatske gastro scene, imamo li viziju u kojem pravcu se razvijati, gdje je realno nalazi Hrvatska u svjetskim okvirima i slična pitanja otvorit ćemo zajedno i pokušati naći odgovore.
Predavač je Hrvoje Petrić, gastro stručnjak koji posljednjih 20 godina usko surađuje s brojnim domaćim i inozemnim ugostiteljima, restoraterima, chefovima i hotelijerima. Trenutno radi kao konzultant za nekoliko restorana i hotela poput Boškinca na Pagu (1*), Mano i Mano2 u Zagrebu, Stancije Meneghetti u Balama te blisko surađuje s inozemnim restoranima poput slovenske Hiše Franko (2**). Zvjezdice u zagradama su, naravno, Michelinove.
Predviđeno trajanje edukacije: 60 minuta